Description
Nos spécialités, expérience et connaissance totale du processus de production (de l’escargot vivant au produit fini) sont la garantie de produits de hautes qualités, techniques et gustatives. Nos escargots sont de la race « Hélix Pomatia Linné », seule race ayant droit à l’appellation « Escargots de Bourgogne ». Cette variété est reconnue comme la plus noble et la plus savoureuse.
Les escargots sont récoltés vivants au printemps, dans la nature (ils ne proviennent pas d’un élevage).