Description
Originally from Poitou Charentes, smaller than a Chabichou but bigger than a Crottin with that classic goaty tang, the Bonde is moulded and returned to moulds formerly known as Faisselles. These moulds give them the shape of a Bonde (a little piece of wood used in cooperage). The textures are fine and creamy, with soft caprine flavours.
The story begins in 1906, near the village of Bougon in Deux-Sèvres, where goat breeders gathered to create the Bougon dairy.
In 2016, the family cheese dairy Poitou Chèvre renovated the Bougon dairy and established its own cheese factory, where it developed traditional regional cheese production.
Today, the company employs around sixty people and works with around thirty local producers located within a radius of approximately 50 km. A local company committed to the sustainable development of its region.
L’histoire commence en 1906, aux alentours du village de Bougon dans les Deux-Sèvres où se regroupent des éleveurs de chèvres qui, ensemble, créent la laiterie de Bougon.
En 2016, la fromagerie familiale Poitou Chèvre rénove la laiterie de Bougon et y installe sa fromagerie où sera développée une production fromagère traditionnelle de la région.
Aujourd’hui l’entreprise emploie une soixantaine de salariés et travaille notamment avec une trentaine de producteurs locaux situés dans un rayon d’environ 50 km. Une entreprise locale soucieuse du développement vertueux de sa région.