Description
These Italian Summer Truffles are harvested from a small, biodynamic, organic-certified truffle orchard in Abruzzo, Italy and preserved whole in their own juices. Northern hemisphere Summer Truffles are the mildest that we carry, with a subtle and elegant fragrance that is lovely for adding just a glimmer of truffle aromatics to a complex dish. For a more assertive, rich expression of this profile, we suggest fresh truffles or preserved Black Winter Truffles.
Abruzzo, Italy
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Nos truffes entières en conserve, sont créées à partir du nec le plus ultra de la truffe noire d'Abruzzo (Italie), vous permettant ainsi de consommer de la truffe toute l’année. Notre méthode consiste à ne stériliser qu’une seule fois le produit, ce qui permet de conserver les saveurs du précieux diamant noir, rendant notre conserve de 1ère ébullition un produit d’exception adoré des Chefs.