🇫🇷 Professional Pastry Sheet Butter ‘Beurre de Tourage AOP’ 82% by Isigny Sainte-Mère, 2.2 lbs (1kg) [Frozen] ❄️ * Limited Edition

This is the real ‘beurre de tourage’ for making over the top laminated viennoiseries (croissants, pain au chocolat...).
The quality of Isigny butter reflects all these natural advantages. It is impossible to confuse it with any other butter. Beurre d'Isigny is yellow like buttercups, has a faint taste of hazelnuts, contains coarse rock salt, and is rich in Vitamin A. These qualities were noted in the Appellation d'Origine Contrôlée specification, which has been in force since 1986.


PDO Isigny Butter (Protected Denomination of Origin, AOP) is made in accordance with traditions and exclusively from the milks of Isigny terroir. Made with the best traditional creams of Isigny (matured for 16 to 18 hours), it is famous for its golden buttercup color and distinctive milk notes.


Le Beurre d’Isigny A.O.P. : trésor du savoir-faire boulanger ⭐️


Véritable star de notre Concours du Meilleur Croissant, notre Beurre spécial tourage se distingue par sa souplesse et son goût subtil, à la fois riche et réconfortant. Il offre aux artisans l’opportunité d’exprimer leur technicité tout en répondant à l’exigence d’un produit d’exception !


Labellisé A.O.P., et spécialement conçu pour les viennoiseries, il est incontournable pour les professionnels du domaine. Grâce à sa texture idéale, il garantit un feuilletage régulier et un alvéolage optimal, révélant toute la finesse des viennoiseries. Son goût inimitable fait toute la différence et apporte cette touche gourmande que l’on aime tant 🧈